在中叶纪的英国，东说念主们每天要吃掉两到三磅面包。
似乎听起来不少，关联词他们吃的面包还远远比不上那些马匹。
是的，你没看错，英国东说念主也曾用面包来喂马，握续了几百年本事。
马吃的面包被称为“马面包”，这种面包时时是一种扁平的棕色面包，由麸皮、豆粉或两者夹杂制成，制作法子和东说念主吃的面包无异，以致它们齐是沿途烘烤的。
从中叶纪到19世纪初，马面包一直是英国马匹的主要原料。
这里的马指的是用来运载的马，因此马面包的质地关乎英国的运载系统，是以监管比东说念主吃的面包还要严格，面包师也必须顺从法律，面包师的东说念主选、面包的价钱、大小，以致是材料，齐有严谨的步调。
据操办，中叶纪的马每天要虚耗大概 20 磅食品。毕竟，它们的职责即是输送东说念主员和货色穿越英格兰。
远程跋涉后，马匹仍是困顿不胜，念念要快速归附膂力，就需要补充碳水化合物和卵白质。
而面包刚好管制了这个问题。领先，面包从简了本事和元气心灵，因为它们是易消化的食品。面包的作念法即是把食材磨碎后再烘烤，是以容易消化，不错更快地开释更多卡路里。
其次，马面包浓缩了养分身分，这些身分来自于多数谷物和草，很容易佩戴。
在中叶纪本事，马需要的多数饲料对后勤来说齐是难题，尤其是在远程驰驱中。而马面包的出现对他们来说简直是“福音”。
冉冉地，马面包造成了商品。在那时的英国面包店里有多数面包，最受宽饶的是白面包，而制作白面包需要筛选面粉里的麸皮，这些麸皮其后就被用来制作马面包，只需要添加小数面粉和水，成型后就不错烘烤了。
用这种法子制作的马面包又大又扁，重约5磅。面包师也会用低价的豆粉或豆粉和麸皮的夹杂物来制作马面包，为了让麸皮成型，往返往会加入黑麦粉，这就让马面包多了一些甜味。
关联词在很长一段本事，马面包齐带着小数欺侮的滋味——虽然是关于东说念主来说。
那时深色麸皮面包是最低贱的食品，农民和仆东说念主只可吃棕色面包，而精英阶级吃的则是白面包。
事实上，在动乱本事，英国东说念主会把马面包行为念食品，而终点勤奋的东说念主可能一年四季齐在吃马面包。
关联词马面包正本是畜生的食品，吃马面包虽然会被东说念主蔑视。
在本·琼森1598年的笑剧《东说念主东说念主欢笑》中，一个富东说念主就用一句“你们这些贫无立锥、吃马面包的流氓”侮辱了一群农民。
到了 1500 年代和 1600 年代，马面包展现出来的贫富差距愈加显着。崇高社会的东说念主给跑马喂食富含养分的白面包。
英国诗东说念主和作者杰维斯·马卡姆撰写了好多马面包食谱，他亦然最早惨酷用白面包喂食马匹的东说念主。他目的在跑马比赛日摆布时给马喂食愈加丰富和综合的白面包。
他的配方是这么的：把小麦粉和豆粉夹杂在沿途，然后加入很甜的麦芽酒酵母、簇新的浓麦芽酒和酵母，另外还要加至少20个鸡蛋卵白，用簇新牛奶替代水，揉成面团，等发酵得蓬松皎洁，就不错烘烤了。
到了工业期间，面包不再是英国马的泛泛食品。
1830 年，利物浦-曼彻斯特铁路通畅，成为第一条在英国城市之间输送乘客和货色的蒸汽能源铁路路子。
接下来，火车取代了马匹，成为输送重物的交通器用，因此，马匹也不再需要提供养分丰富的马面包。
当今，好多历史参议者把马面包的食谱行为念参议英国烘焙传统的渠说念，尤其是英国穷东说念主的烘焙传统。
有兴致的是(2024全站最新版本)最新版本IOS/安卓通用版，现代西方东说念主更敬重全麦面粉而不是精加工面粉，也曾被视为勤奋符号的马面包，如今却成为东说念主们的青睐——这何尝不是一种历史留住的讪笑呢？