本日是除夕，是流畅客岁与新年的一天，亦然咱们传统中最风趣的节日。在除夕这个举国欢庆的日子里，家家户户饭菜飘香，把最佳的齐留在除夕这一天的家宴中，全家团圆，共同管待新的一年！
在这举国欢庆的日子里，各式好意思食齐被咱们老匹夫赋予了好意思好的寓意，本日除夕，无论有钱没钱齐要“吃6样，作念4事，忌1事”迎福纳祥过大年，共同碰杯庆祝新的一年的到来，老传统需传承！
除夕铭记吃6样：
一：鲍鱼烧肉（暴富）
【鲍鱼烧肉的作念法】食材：干鲍鱼，带皮，葱，姜，老抽，红糖，花椒，八角，盐，花生油。
1，鲍鱼去壳，泡发后去掉内脏洗净切花刀，五花肉洗净切成小方块，放到冷水中烧开捞出，焯水备用，锅里放入花生油放入五花肉煸炒出油脂，放入各式调料炒香。
2，倒入老抽煸炒均匀，加入适量的沸水，再加入两勺红糖和一丝盐，放入鲍鱼，小火慢炖约1小时，收汁后出锅，摆盘即成。
二：小鸡炖蘑菇（大吉大利）
【小鸡炖蘑菇作念法】食材：仔鸡半只，蘑菇一丝，葱段，姜片，盐，酱油一丝，花椒一丝，八角1小瓣，花生油一丝。
1，锅里放入冷水，放入剁好的鸡块，加入料酒，葱姜焯水备用，锅里放入花生油放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入鸡块煸炒至鸡皮微微冒油，放入适量的酿造酱油炒匀，加入沸水。
2，倒入砂锅中，盖上盖子小火迟缓炖概况15分钟，加入适量的盐赓续炖概况20分钟，加入洗净撕成小块的蘑菇赓续炖概况10分钟，出锅即成。
三：四喜丸子（福禄寿喜）
【四喜丸子作念法】食材：猪前腿肉600克，葱一丝，姜一丝，蚝油1勺，生抽1勺，玉米淀粉3小勺，鸡蛋1个，一丝，盐一丝，老抽1勺，花椒一丝，八角半个，花生油适量。
1，猪肉和葱姜齐放入破壁机，搅打成紧密的肉泥，把肉泥中放入1个鸡蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水搅打上劲，然后加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，一丝的盐搅动均匀。
2，锅里烧油，手上抹油，把肉泥团成大一些的圆子，放入锅里炸至金黄捞出，放到砂锅中，加入料酒烹一下，加入适量的水，倒入生抽，老抽，盐和1勺红糖，大火烧开，改成小火迟缓的炖概况1小时，收汁出锅即成。
四：葱烧海参（体格健康）
【葱烧海参作念法】食材：海参3只，大葱适量，生抽酱油半勺，蚝油半勺，姜片一丝，淀粉一丝，白糖一丝，胡椒粉一丝，花生油一丝。
1，海参泡发，把淀粉，生抽、蚝油、盐、白糖，胡椒粉一丝，一齐放到碗里搅动均匀，成为料汁，锅里放入花生油，放入葱段姜片。
2，把葱段煎至发黄倒入一丝净水烧开，把海参放入小火慢煮概况10 分钟，捞出放入盘子里摆放好，把碗里的料汁倒入锅里煮开成为浓汁，浇到海参上即成。
五：糖醋鲤鱼（年年过剩）
【糖醋鲤鱼作念法】食材：鲤鱼1左券1斤多，白糖适量，番茄沙司一丝，陈醋适量，葱段，姜片，淀粉，花生油适量。
1，把鲤鱼清洗干净，名义划花刀，用蒜片，葱段，姜片一丝盐和料酒持匀腌渍转眼去腥，拍上一丝的玉米淀粉，锅里放入花生油烧至7成热，把鲤鱼放入中火炸至金黄。
2，捞出控油，放到盘子里，锅里放上一丝油，把蒜末煸香，把三大汤勺白糖，倒入半碗米醋，一丝番茄沙司，一丝盐，小火迟缓熬至黏稠，浇到鱼的名义即成。
六：猪蹄冻（持财小手）
【猪蹄冻作念法】食材：猪蹄，花椒，八角，盐，老抽酱油，葱，姜，料酒。
1，猪蹄一切两半，放到锅里加料酒冷水煮开，捞出洗净，猪蹄放到砂锅里，加入水，葱，姜，花椒和八角放入料盒一齐入锅，大火烧开。
2，改成小火，加盐和老抽酱油慢炖，煮到猪蹄软烂，把猪蹄捞出，圮绝骨血，汤里加一丝味精，和骨血一齐倒入容器中冷却后，切块即成。
除夕铭记作念4件事：
1，祭祖：在除夕这一天各地齐有不同的习尚，然则祭祖的习尚齐差未几，在民间到了除夕会请先祖一齐过年，抒发了晚辈关于先辈的感德之情。
2，吃除夕饭：除夕吃除夕饭由来已久，除夕饭是除夕夜的团圆饭，全家团圆其乐融融，共同管待新年的到来。
3，贴对子：除夕夜吃完除夕饭，父老要给晚辈压岁钱，寓意着有钱花，这个习俗否则则体现出父老对晚辈的关爱，更是年节中垂危的一个圭表。
4，守岁：守岁即是全家东说念主在除夕夜，把屋里的灯全部打开，一齐熬夜守岁，这么的习俗由来已久，寓意着来年机型如意！
忌1事：
忌吵架：除夕这一日，无论家东说念主还是邻里齐要柔软相处，不要吵架斗嘴从而影响节日的氛围，在传统中过年吵架夜会省略瑞。
峰儿言语：
感谢阅读我的好意思食著述，每天齐会握住更新，有食俗文化，习尚民俗，饮食文化，好意思食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，接待世界来访。心爱我的各式家常好意思食请点赞~共享~储藏~关怀~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!